Derrière nos maladies, une industrie qui profite

Notre assiette nous tue : l'alerte de l'OMS

D'après le rapport de l'OMS, les deux tiers des décès survenant avant 70 ans en Europe sont principalement dus à quatre catégories de maladies non transmissibles :

• Les maladies cardiovasculaires : Elles englobent les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

• Les cancers : Une multitude de types de cancers, qui sont souvent liés à des facteurs de risque environnementaux et comportementaux.

• Les maladies respiratoires chroniques : Parmi celles-ci, on retrouve notamment la bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO) et l'asthme.

• Le diabète : Le diabète, en particulier de type 2, est une maladie métabolique caractérisée par un taux de sucre élevé dans le sang.

Pourquoi ces maladies ?

Ces maladies sont souvent liées à des facteurs de risque modifiables, tels que :

• Une mauvaise alimentation : Consommation excessive d'aliments ultra-transformés, riches en sucres, en sel et en graisses saturées.

• Le tabagisme : Le tabac est un facteur de risque majeur pour de nombreuses maladies, notamment les cancers et les maladies cardiovasculaires.

• La sédentarité : Le manque d'activité physique est un facteur de risque important pour l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

• La consommation excessive d'alcool : L'alcool est lié à un risque accru de cancers, de maladies du foie et de troubles cardiovasculaires.

• La pollution de l'air : L'exposition à la pollution atmosphérique augmente le risque de développer des maladies respiratoires et cardiovasculaires.

Le rôle de l'industrie agroalimentaire

L'industrie agroalimentaire joue un rôle majeur dans l'apparition de ces maladies en :

• Promouvant des produits malsains : Les stratégies marketing agressives incitent à la consommation d'aliments ultra-transformés, riches en ingrédients nocifs pour la santé.

• Ciblant les populations vulnérables : Les enfants et les personnes à faible revenu sont particulièrement visés par ces campagnes marketing.

• Influençant les politiques publiques : L'industrie exerce un lobbying important pour défendre ses intérêts et limiter la régulation de ses produits.

En résumé, les deux tiers des décès prématurés en Europe sont dus à des maladies évitables, liées en grande partie à nos modes de vie et à notre alimentation. L'industrie agroalimentaire, par ses pratiques commerciales, contribue à cette situation alarmante.

L'industrie agroalimentaire utilise de nombreuses stratégies pour influencer nos choix alimentaires. Il est donc essentiel de développer une certaine vigilance pour ne pas tomber dans les pièges et adopter une alimentation saine et équilibrée. Voici quelques conseils pratiques :

Décrypter les étiquettes

• Lire attentivement la liste des ingrédients : Privilégiez les produits avec peu d'ingrédients et des noms que vous connaissez. Évitez les aliments ultra-transformés avec de longues listes d'ingrédients incompréhensibles.

• Attention aux allégations nutritionnelles : Les termes comme "naturel", "bio", "sans sucre ajouté" peuvent être trompeurs. Vérifiez toujours la composition complète du produit.

• Regarder les quantités : Ne vous fiez pas uniquement aux portions suggérées. Les quantités indiquées sont souvent inférieures à ce que nous consommons réellement.

Choisir des aliments frais et non transformés

• Privilégier les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses : Ces aliments sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, essentiels pour une bonne santé.

• Limiter la consommation de viande et de produits laitiers : Réduisez la consommation de viande rouge et privilégiez les viandes blanches, le poisson et les produits laitiers faibles en gras.

• Cuisiner soi-même : Préparer vos repas vous-même vous permet de contrôler les ingrédients et les quantités.

Se méfier des publicités et du marketing

• Ne vous laissez pas influencer par les publicités : Les industriels utilisent des techniques marketing sophistiquées pour rendre leurs produits attractifs, même s'ils sont malsains.

• Soyez critique envers les influenceurs et les célébrités : Méfiez-vous des partenariats entre les marques et les influenceurs, qui peuvent vous inciter à consommer des produits non adaptés à vos besoins.

Soutenir l'agriculture locale et biologique

• Acheter en circuit court : Les produits locaux sont souvent plus frais, plus nutritifs et ont un meilleur impact environnemental.

• Privilégier les produits biologiques : Les produits biologiques sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, ce qui garantit une meilleure qualité nutritionnelle.